平湖酒业有限责任公司，是97年改制而成的有限责任公司，其前身平湖酒厂有始建于同治十年（1871年）的"鼎丰"、始建于1881年的"万昌"糟坊、始建于1917年的"兴记"糟坊、始建于1937年的"永大福"糟坊、在1956年公私合营后成立国营平湖酒厂。
目前是酿酒工业协会黄酒分会及浙江省黄白酒行业协会的理事单位，公司占地面积5.3万平方米，厂区道路纵横交叉、宽阔，绿化布局合理美观，拥有独立宽敞的作业区，厂房面积1.2万平方米，配有1.4万平方米标准仓贮区以及足够的露天仓贮区域。公司现有员工150人，其中科技人员25人，形成一支操作技能合格的作业队伍。公司的产品运用传统和现代技术相结合的完善生产工艺和先进的生产流水线设施，保证了公司产品符合标准和规定的要求。黄酒的传统工艺发酵由具有丰富酿造经验的技术员工指导生产，采用优质大米和上等的麦曲种，生产色、香、味俱全，浓郁醇香黄酒，现代工艺配备完善的设施，其中5立方米的前酵罐36个，40立方米的后酵罐40个，并配有物流机械输送设备，确保黄酒的规模生产，公司拥有的两条较先进的瓶黄生产流水线，自洗瓶至灌装包装采用机械自动操作。日产瓶黄酒5万瓶，产品销往平湖、嘉兴、宁波、绍兴及江苏、上海、福建、广东等省市。公司拥有的检测人员和的检测设施，产品严格按国家标准GB/T13662进行检测，确保黄酒的品质。
公司现有瓶装、袋装、坛装生产线6条，年产黄、白酒15000吨，并备有合格的环保水处理系统。1990年经平湖质量技术监督局确认获标准、质监水平认定合格单位，计量水平经嘉兴市质量技术监督局确认达到三级。并连续通过复验，在此基础上，2002年六月起，依ISO9001:2000标准要求，建立质量管理体系，9月通过北京埃尔维认证中心审核，保证了公司的质量管理体系保持和实施，并做到持续的改进，达到顾客的满意。98年完成太湖流域水污染重点企业治理，并加以改善，以符合实现绿色产品的要求，2000年通过市级文明单位验收，并争创嘉兴市文明单位，两个文明工作有长足的进步。
公司拥有的“塔湖牌”商标于2007年评为嘉兴市商标和嘉兴市消费者协会推荐产品，“塔湖牌”瓶装白酒自1996年连续经上级产品质量监督检查均为合格产品，是我市有一定度，质量稳定的产品。
公司现以"抓质量、抓管理、抓服务，做精、做强，创品牌、求发展"为质量目标，通过全公司员工的努力，营造一个更新的企业形象，生产更优质的品种，达到企业效益和顾客满意程度的化。